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非洲猪瘟,传猪不传人,猪肉放心食用,不必恐慌!

2019-07-25 09:48:10 来源:眉山疾病防控 作者: 浏览:132次 评论:0
 
 

       近期网上有谣传“非洲猪瘟会传染人,猪肉吃不得”!其实大家最关心的是传不传染人、猪肉还能不能吃?放心!对此,东坡区疾控中心明确回答:非洲猪瘟不传染人,猪肉可以吃。通过正规渠道购买的猪肉和产品都是经过检疫的,公众不必担心。

 

       什么是非洲猪瘟?

 

       非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的家猪、野猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病,所有品种和年龄的猪均可感染,发病率和死亡率最高可达100%。世界动物卫生组织将其列为法定报告动物疫病,我国将其列为一类动物疫病。

 

       人会感染非洲猪瘟吗?

 

       非洲猪瘟对人不致病,不是人畜共患传染病,也就是说该病毒不会感染人。

 

       猪肉还能吃吗?

 

       首先,生猪在屠宰前均经过官方严格的检验检疫,只有达到出栏日龄的健康生猪才可以到正规屠宰场屠宰。发生非洲猪瘟后,疫点、疫区内所有生猪均被扑杀并进行无害化处理,也就是说人们不会在市场上购买到被非洲猪瘟病毒感染的生猪的猪肉。

 

      其次,非洲猪瘟不是人畜共患病,并不会传染给人。

 

      再者,非洲猪瘟病毒虽然在环境中比较稳定,但在猪肉烹煮处理过程中较易失活,70-75℃加热30分钟以上,病毒就会被杀灭,也就是说我们日常烹饪过程中只要把猪肉熟透(包括最中间部位温度至少达到70℃以上),即使有病毒也会很快失去感染力并丧失活性。

 

      烟熏和添加香辣剂的香肠以及风干火腿,在32-49℃熏制12小时以上,或风干25-30天均可使病毒灭活而失去感染性。

 

      目前四川省虽已在部分市州出现猪瘟疫情报告,但疫情呈多点散发,总体可控。请广大市民不要恐慌,相信科学。非洲猪瘟不是人畜共患病,不会感染人,也不要相信因吃病死猪肉(非洲猪瘟引起)死人的谣言。


  责任编辑:msdp
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